Text page productinformatie

Groente van de week: Pastinaak

Pastinaak.JPG

De pastinaak is familie van de wortel, maar heeft een lekkere zoetige, anijsachtige smaak.

Hij is wit van kleur en wordt daarom ook vaak of ‘witte peen’ genoemd. Pastinaak wordt vaak gebruikt als smaakmaker in soep of stoofschotels, maar ook als gezonde snack is de pastinaak erg lekker. Pastinaak wordt vaak gezien als een ‘vergeten groente’. Vroeger was pastinaak een zeer geliefde groente, het is een voorganger van onze winterwortel. De Romeinen verbouwden de pastinaak al. Gedurende de Middeleeuwen was de pastinaak de belangrijkste groente met zetmeel voor het volk.

Tip van uw groenteman!
Pastinaak is van oktober tot en met maart uit Nederland beschikbaar.

Groente van de week: Zuurkool uit het vat

Twentse zuurkoolschotel

 

Zuurkool wordt in Nederland vooral ’s winters veelal als stamppot gegeten.

Voor een zuurkoolstamppot neem u wat meer aardappelen dan normaal gegeten worden per persoon en kookt u deze in 20 minuten goed gaar. U hoeft geen zout toe te voegen aangezien zuurkool al vrij veel zout bevat. U kookt tegelijkertijd in een andere pan de zuurkool ongeveer 20 minuten. Voeg de afgegoten zuurkool en gestampte aardappelen bij elkaar en roer dit goed door. De stamppot wordt meestel gecombineerd met rookworst maar ook gebakken spekjes smaakt heerlijk. Naast de traditionele stamppot kan zuurkool ook verwerkt worden als rauwkost, in luchtige salades en als garnering bij schotels. Naast naturel-zuurkool kunt u ook zuurkool kopen met een ‘smaakje’, zoals kruiden-, kerrie-, wijn- en champgagnezuurkool.

Tip van uw groenteman!
Om de zuurkool iets milder van smaak te maken kunt u zuurkool voor gebruik afspoelen onder de kraan.

Groente van de week: Spitskool

Spitskool.jpg

Spitskool is een witgroene kool met spitse, gesloten buitenbladeren.

Met name de kleinere spitskooltjes zijn erg populair. Spitskool heeft een iets zachtere smaak dan witte kool en is zeer divers te gebruiken. Eet spitskool rauw in salades of voorgerechten of eet de kool gestoofd, gekookt, of geroerbakt. Spitskool heeft een iets zachtere smaak dan witte kool en is zeer divers te gebruiken. De kooktijd van spitskool is 7 tot 10 minuten. Je kookt schoongemaakte en in reepjes gesneden kool gaar in weinig water met een snufje zout. Breng de kool eventueel op smaak met nootmuskaat. De smaak en voedingsstoffen blijven het beste behouden door stomen, magnetronbereiding of roerbakken.

Tip van uw groenteman!
Spitskool is ook uitstekend in te vriezen. Blancheer de kool 2 minuten voor invriezen.

Spruitjes

Maaltijd spruitjes

Spruitjes zijn de okselknoppen van de spruitkool. Dit zijn de groenten van de volle grond. Ze staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C en de mild-bittere koolsmaak (hierdoor zijn ze vaak minder populair onder kinderen).

Door andere ingrediënten toe te voegen, wordt deze smaak minder uitgesproken. Spruitjes zijn vooral wintergroente en komen voornamelijk uit eigen land.

 Klik hier voor meer informatie over spruitjes, zoals wat je er allemaal mee kunt doen en hoe je spruitjes het beste kunt bewaren en bereiden.

 

 Fruit van de week De  Mandarijn 

Een mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom, die uit China afkomstig is. De mandarijn lijkt op een kleine sinaasappel. Mandarijnen komen hoofdzakelijk uit Spanje en verder uit Marokko en Mexico. 

 

 

 

                                                                      

 

openingstijden  winkel

maandag  8.30-12.30     13.00-18.00

dinsdag de geheledag  gesloten

dinsdagmiddag marktplein Nieuwpoort 13.30 -16.30

woensdag 8.30-12.30    13.30-18.00

donderdag de geheledag gesloten

vrijdag 8.30-12.30   13.30-18.00

zaterdag 8.30-13.00

 

 

    ontvang de folder en 

de Groentetas van de week

Lopende acties 

 op de Markt en in de winkel     

    

            

            

                    

   

 

 

                      

 

 

Copyright ©  2015 komkommertje

www.komkommertje.com